Le jour du dépassement

Le jour du dépassement est une date de l’année où, théoriquement, les ressources renouvelables de la planète (animaux sauvages et d’élevage, poissons, humus, forêts, eau…) ont été consommées pour cette année. Au-delà de cette date, l’humanité puise donc dans les réserves naturelles de la Terre d’une façon non réversible.

Cette année c’est le 2 août.

Pour nous, c’est le jour du dépassement à l’envers : on a écoulé de justesse notre stock hebdomadaire de tomates la semaine dernière. Emballées par leur majorité fraîchement atteinte, elles en craquaient leurs belles robes rouges sombre, orange, jaunes ou vertes. (Variétés Noires de crimée, Ananas, Saint-Vincent et Green Zebra)

Par contre, si vous avez été nombreux à nous en acheter, c’est encore 40 kilos de courgettes qui dorment sagement à la cave dans l’attente de trouver des gourmands qui en feront leur quatre-heures.

Venez donc les reluquer ce weekend, c’est de la bonne came !